Гиршсон, Василий Яковлевич. <br/><br/>
Экспериментальные исследования процессов технологии зерна  / 
В. Я. Гиршсон. 
 - Москва :   Заготиздат,   1949. 
 - 152  с. :  ил. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Зерно - Мукомольно-хлебопекарные качества